Ingrédients alimentaires et Boissons

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Charles S. Fern

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Emulsifiants

  • All Industry Web 

  • ENCAP® 220P MICROENCAPSULATED BREAD EMULSIFIER

    Ingrédient

    Diehl Food Ingredients (formerly Emulsion Technology, Inc.) - Encap 220P is microencapsulated alpha-tending monoglycerides with hydrophilic lecithin (HLB>8)in a convenient powdered form.

  • ENCAP® 850 MICROENCAPSULATED CAKE EMULSIFIER

    Ingrédient

    Diehl Food Ingredients (formerly Emulsion Technology, Inc.) - Encap 850 is a powdered, microencapsulated blended emulsifier system containing propylene glycol monostearate, distilled monoglycerides, sodium stearyl lactylate, and hydrophilic lecithin (HLB>8), with non-fat dry milk as a source of protein to further aid in dispersibility.


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